Forside

Arkiv

Informasjon

Elektrofag

Maritime fag

Helsefag

Restaurantfag

Butikkledelse

Kurssenter

Søknadsskjema

It´s learning

Læreplaner

Lenker

Fagskole i kjøkken og restaurantledelse

Fagskolen i Vestfold har i samarbeid med Greveskogen videregående skole utarbeidet søknad om fagskoleutdanning innen restaurantledelse. Oppstart av studiet forutsetter akkreditering fra NOKUT (Nasjonalt organ for kvalitet i utdanningen www.nokut.no). Når skolen mottar godkjenning, varsles dette på skolens nettsider.

Fordypning i:

• Driftsleder restaurant kjøkken

• Driftsleder institusjonskjøkken

• Driftsleder servering

Fagskoleutdanningen innen kjøkken og restaurantledelse, skal være med å sikre kjøkken- og serveringsvirksomheter kompetente leder som kan medvirke til lavere turnover, bedre kvalitet og høyere lønnsomhet i næringen. Studietilbudet er utviklet i tett samarbeid med næringene, og behovet er omfattende dokumentert gjennom utredninger blant annet gjennomført av NHO Reiseliv og i regjeringens nasjonale reiselivsstrategi.  For å få en best mulig markedstilpasset opplæring har et bredt sammensatt utvalg av representanter fra næringen gitt innspill i arbeidet med å utforme fagskoletilbudet.

Dette tilbudet retter seg til personer som arbeider som ledere, eller som ønsker å arbeide som ledere innenfor offentlige eller private serveringsvirksomheter.

Utdanningen i kjøkken og restaurantledelse er organisert med fordypninger som skal gi grunnlag for spesiell lederkompetanse innen ulike deler og funksjoner i serveringsnæringen, det være seg offentlig forpleining, utelivsnæringen og ulike private serveringsvirksomheter.

Utdanningen skal kvalifisere til lederstilling som for eksempel kantineleder, soussjef, barsjef, kjøkkensjef, forpleiningsleder, hovmester, restaurantsjef, F&B manager, eller å starte opp eller drifte egen serveringsvirksomhet.

For opptak vises det reglement for Fagskolen i Vestfold.

Fullført fagskoleutdanning gir, etter særskilte vilkår, også muligheter til å fortsette i høgskoler for å få den akademiske graden bachelor i hotell- og restaurantledelse.

Utdanningen går over to år og er på deltid. Det blir mulig å velge fordypninger innen: driftsleder restaurant kjøkken, driftsleder institusjonskjøkken og driftsleder servering. Tilbudet er nytt på landsbasis og næringslivet med NHO i spissen har store forventninger til tilbudet. Utdanningen planlegges gjennomført i de nye lokalene ved Greveskogen videregående skole i Tønsberg og i Fagskolens lokaler i Horten.  

Har du spørsmål; ta kontakt med skolen tlf 33079000 eller fagskolen@vfk.no

Siden er oppdatert 22.02.2012
 

Fagskolen i Vestfold | PB 365, 3193 Horten | Tlf 33079000 | Faks 33079060 | fagskolen@vfk.no